Abatidores de Temperatura
ABATIDOR COMPACTO ABCO-061 fagor
Medidas 90 x 93,5 x 110,5 cm.
Especialmente diseñado para ofrecer una solución integral Cook & Chill junto a los hornos Fagor. Ciclo fuerte: indicado para productos de epesor superior a 2 cm compactos. Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en 2 pasos programados y evita formación de escarcha en el producto.
Producto Nuevo reacondicionado de fagorAbatidor Compacto Concept ATM-031 ECO fagor
Abatidor de Temperatura AM-03 E HC Edenox
Abatidor Temperatura Concept ATM ECO Fagor
Abatidor Temperatura Concept+ EATM-031 Fagor
Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+2 ºC) o de congelación (-18 ºC). Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC. Capacidad 3 GN 1/1 - Enfriamiento 12 kg
Abatidor Temperatura AM-03 CD HC Edenox
Abatidores-congeladores rápidos controlados electrónicamente. Ciclo abatimiento: +90° a +3° C. Ciclo congelación: +90° a -18 ° C. Exterior totalmente en acero inoxidable acabado satinado. Interior fabricado en acero inoxidable. Estructura compacta totalmente inyectada. Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Este modelo de 3 bandejas es muy práctico para su uso en hostelería o bien para particulares, gracias a su tamaño reducido.
Edenox Abatidor AMM-05
Capacidad de 5 GN 1/1 (separación entre guías 65 mm) Exterior en acero inoxidable acabado satinado, excepto parte posterior en plastificado. Control de ciclos mediante termostato con alarma sonora al final del ciclo. Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz. Incorpora desagüe en la cuba. Dispone de sonda de temperatura sin calefactar. Temperatura ambiente: + 42° C.
Edenox Abatidor de Temperatura AM-CD
¡Descubre la revolución en conservación de alimentos con nuestros abatidores de temperatura profesionales!
¿Qué es un Abatidor de Temperatura Profesional? Un abatidor de temperatura profesional es un equipo de vanguardia diseñado para enfriar rápidamente los alimentos recién cocinados, asegurando su conservación segura y preservando la calidad y frescura. Este dispositivo utiliza tecnología avanzada para reducir la temperatura de los alimentos de manera rápida y eficiente.
¿Para qué sirve? Su función principal es evitar el crecimiento de bacterias al enfriar rápidamente los alimentos desde temperaturas de cocción hasta niveles seguros de almacenamiento. Esto no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también preserva la textura, sabor y nutrientes de los platos, manteniendo la calidad original.
Mejores Marcas en el Mercado:
- Edenox: Con una reputación de excelencia y durabilidad, los abatidores Edenox son conocidos por su rendimiento excepcional y tecnología innovadora.
- Mychef: Esta marca ofrece abatidores de temperatura con características avanzadas y una construcción robusta, ideales para entornos profesionales de cocina.
- Fagor: Reconocida por su calidad superior, Fagor proporciona abatidores eficientes y fiables que cumplen con las demandas de la cocina profesional.
Recomendaciones para Elegir el Abatidor Indicado:
- Capacidad: Asegúrate de que el abatidor pueda manejar la cantidad de alimentos que sueles preparar.
- Rapidez: Opta por modelos que ofrezcan tiempos de enfriamiento rápidos para preservar la frescura de los alimentos.
- Facilidad de Uso: Busca controles intuitivos y funciones automáticas que simplifiquen el proceso de enfriamiento.
- Calidad de Construcción: Invierte en un abatidor duradero y resistente, construido con materiales de alta calidad para un rendimiento a largo plazo.
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