Edenox Abatidor de Temperatura AM-CD

Desde: 5.577,00 Desde: 3.458,00

El Abatidor AM-CD de Edenox reduce drásticamente la temperatura de los alimentos frescos y cocinados. Los preserva manteniendo inalteradas las características de frescura. higiene y calidad. Capacidad 5 a 16 GN 1/1 – Enfriamiento 23 a 80 kg

Disponible en 4 Modelos

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Descripción

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Abatidor AM-CD de Edenox, con un exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado satinado e interior en acero inoxidable.

Sus características son:

  • Estructura compacta totalmente inyectada.
  • Incorpora sonda con sistema de calefacción para facilitar su extracción al final del proceso.
  • Separación entre guías 65 mm.
  • Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 kg/m³.
  • Entrada de los recipientes GN por el lado de 53 cm.
  • Gas-refrigerante ecológico R404 A libre de CFC.
  • Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
  • Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
  • Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
  • Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable.
  • Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
  • Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
  • Incorpora desagüe en la cuba.
  • Construidos según la directiva HACCP.
  • Temperatura ambiente: + 42 °C.
  • Grupo motor incorporado.
  • Separación entre guías 65 mm.
  • Acepta bandejas de gastronomía y pastelería (60 x 40 cm).

Incluye panel e-feel:

  • Fácil e intuitivo, permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo, 90’
    en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo.
  • En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo de refrigeración o congelación puesto que la sonda y el software del abatidor trabajarán para conseguir la temperatura en el producto al nivel requerido, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.
  • Una vez que el ciclo haya acabado, puede ser almacenado en una de sus 99 posiciones de memoria.

Disponible en cuatro modelos:

  • AM-051 CD, abatimiento 23 kg/90 min, congelación 13 kg/240 min, capacidad para 5 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 70 x 85 cm.
  • AM-081 CD, abatimiento 40 kg/90 min, congelación 24 kg/240 min, capacidad para 8 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 80 x 129 cm.
  • AM-101 CD, abatimiento 50 kg/90 min, congelación 30 kg/240 min, capacidad para 10 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 80 x 142 cm.
  • AM-161 CD, abatimiento 80 kg/90 min, congelación 50 kg/240 min, capacidad para 16 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 80 x 195 cm.

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Principales características:

Edenox Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1
Modelo AM-051 CD
Capacidad Bandejas 5 GN 1/1
Ancho 790 mm
Fondo 700 mm
Alto 850 mm
Abatimiento 90 min 18 kg
Congelación 240 min 10 kg
Ref. 19058895
Edenox Abatidor de Temperatura 8 Bandejas GN 1/1
Modelo AM-081 CD
Capacidad Bandejas 8 GN 1/1
Ancho 790 mm
Fondo 800 mm
Alto 1.290 mm
Abatimiento 90 min 40 kg
Congelación 240 min 24 kg
Ref. 19058896
Edenox Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1
Modelo AM-101 CD
Capacidad Bandejas 10 GN 1/1
Ancho 790 mm
Fondo 800 mm
Alto 1.420 mm
Abatimiento 90 min 50 kg
Congelación 240 min 30 kg
Ref. 19058897
Edenox Abatidor de Temperatura 16 Bandejas GN 1/1
Modelo AM-161 CD
Capacidad Bandejas 16 GN 1/1
Ancho 790 mm
Fondo 800 mm
Alto 1.950 mm
Abatimiento 90 min 100 kg
Congelación 240 min 65 kg
Ref. 19058900

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Información adicional

Marca

EDENOX

Modelos

5 Bandejas GN 1/1 Abat. 90 a 3 °C. Cong. 90 a -18 °C Dimensiones 79 x 70 x 85 cm, 8 Bandejas GN 1/1 Abat. 70 a 3 °C. Cong. 70 a -18 °C Dimensiones 79 x 80 x 129 cm, 10 Bandejas GN 1/1 Abar. 70 a 3 °C. Cong. 70 a -18 °C Dimensiones 79 x 80 x 142 cm, 16 Bandejas GN 1/1 Abat. 70 a 3 °C. Cong. 70 a -18 °C Dimensiones 79 x 80 x 195 cm