Edenox Abatidor de Temperatura AM-CD

Descripción

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Abatidor AM-CD de Edenox, con un exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado satinado e interior en acero inoxidable.

Sus características son:

• Estructura compacta totalmente inyectada.
• Incorpora sonda con sistema de calefacción para facilitar su extracción al final del proceso.
• Separación entre guías 65 mm.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 kg/m³.
• Entrada de los recipientes GN por el lado de 53 cm.
• Gas-refrigerante ecológico R404 A libre de CFC.
• Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin aporte de energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
• Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable.
• Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
• Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
• Incorpora desagüe en la cuba.
• Construidos según la directiva HACCP.
• Temperatura ambiente: + 42 °C.
• Grupo motor incorporado.
• Separación entre guías 65 mm.
• Acepta bandejas de gastronomía y pastelería (60 x 40 cm).

Incluye panel e-feel:

• Fácil e intuitivo, permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo, 90’
  en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo.
• En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo de refrigeración o congelación puesto que la sonda y el software del abatidor trabajarán para conseguir la temperatura en el producto al nivel requerido, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.
• Una vez que el ciclo haya acabado, puede ser almacenado en una de sus 99 posiciones de memoria.

Disponible en cuatro modelos:

• AM-051 CD, abatimiento 23 kg/90 min, congelación 13 kg/240 min, capacidad para 5 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 70 x 85 cm.
• AM-081 CD, abatimiento 40 kg/90 min, congelación 24 kg/240 min, capacidad para 8 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 80 x 129 cm.
• AM-101 CD, abatimiento 50 kg/90 min, congelación 30 kg/240 min, capacidad para 10 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 80 x 142 cm.
• AM-161 CD, abatimiento 80 kg/90 min, congelación 50 kg/240 min, capacidad para 16 bandejas GN 1/1 y unas dimensiones de 79 x 80 x 195 cm.

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Principales características:

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