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Salamandras y Gratinadoras de Cocina 
Características
- Interior fabricado en acero inoxidable.
- Enfría 15 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos.
- Congela 6 kg de 90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
- Incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
- Dotación de 3 pares de guías para cubetas GN 1/1.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 35 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m³.
- Gas-refrigerante ecológico R290.
- Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
- Tirador ergonómico en toda la altura de la puerta.
- Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
- Incorporan soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
- Construido según la directiva HACCP.
- Para minimizar el impacto del consumo, los abatidores usan gas refrigerante hidrocarburo totalmente ecológico.
- Panel de manos e-feel con 99 posiciones de memoria. Cuando el ciclo termina, el abatidor cambia automáticamente a modo conservación manteniendo el producto a la temperatura adecuada hasta que el producto se transfiera a los refrigeradores adecuados para su almacenaje y conservación
- Con una producción de ciclo refrigeración de 15 kg/90 min y una producción de ciclo de congelación de 6 kg/240 min.
- Capacidad 3 GN 1/1 (separación entre guías 80 mm).
Principales características:
| Edenox Abatidor Temperatura AM-031 CD | ||
| Capacidad bandejas | 3 GN 1/1 | |
| Ancho | 590 | mm |
| Fondo | 700 | mm |
| Alto | 520 | mm |
| Potencia | 410 | W |
| Voltaje | 230 | V |
| Abatimiento 90 min | 15 | kg |
| Congelación 240 min | 6 | kg |
| Ref. 19058894 | ||
Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+2 ºC) o de congelación (-18 ºC). Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC. Capacidad 3 GN 1/1 - Enfriamiento 12 kg
Encimera en acero inoxidable con acabado satinado, con canto delantero curvo y peto trasero sanitario de 100 mm. Estructura compacta totalmente inyectada con paneles exteriores en acero inoxidable. Cuerpo interior en acero inoxidable. Puertas con tirador incorporado en acero inoxidable. Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura.
