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Salamandras y Gratinadoras de Cocina 
Características
- Interior fabricado en acero inoxidable.
- Enfría 15 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos.
- Congela 6 kg de 90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
- Incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
- Dotación de 3 pares de guías para cubetas GN 1/1.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 35 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m³.
- Gas-refrigerante ecológico R290.
- Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
- Tirador ergonómico en toda la altura de la puerta.
- Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
- Incorporan soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
- Construido según la directiva HACCP.
- Para minimizar el impacto del consumo, los abatidores usan gas refrigerante hidrocarburo totalmente ecológico.
- Panel de manos e-feel con 99 posiciones de memoria. Cuando el ciclo termina, el abatidor cambia automáticamente a modo conservación manteniendo el producto a la temperatura adecuada hasta que el producto se transfiera a los refrigeradores adecuados para su almacenaje y conservación
- Con una producción de ciclo refrigeración de 15 kg/90 min y una producción de ciclo de congelación de 6 kg/240 min.
- Capacidad 3 GN 1/1 (separación entre guías 80 mm).
Principales características:
| Edenox Abatidor Temperatura AM-031 CD | ||
| Capacidad bandejas | 3 GN 1/1 | |
| Ancho | 590 | mm |
| Fondo | 700 | mm |
| Alto | 520 | mm |
| Potencia | 410 | W |
| Voltaje | 230 | V |
| Abatimiento 90 min | 15 | kg |
| Congelación 240 min | 6 | kg |
| Ref. 19058894 | ||
Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+2 ºC) o de congelación (-18 ºC). Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC. Capacidad 3 GN 1/1 - Enfriamiento 12 kg
Acabado exterior e interior según cada modelo Modelos Exterior lacado en blanco e interior galvanizado. Puertas correderas con tirador incorporado. Separadores verticales de varillas plastificadas. Unidad condensadora hermética con condensador ventilado y extraíble. 
