Modelo de cocina modular de sobremesa con placa francesa y funcionamiento a gas.
Superficie de cocción amplia que permite cocinar varios platos al mismo tiempo. Esto es especialmente útil en la cocina profesional donde se preparan múltiples comidas a la vez.
Quemador circular potente que puede alcanzar altas temperaturas rápidamente. Es ideal para cocciones a fuego indirecto con diferentes zonas térmicas o directo gracias a los tres aros centrados y extraíbles en el plano de la cocción.
Los tres diámetros de cocción directa se utilizan en función de la cacerola con la que se desee cocinar.
El calor se reparte perfectamente gracias al sistema de nervaduras radiales en la parte interior de los aros.
Ofrece un control preciso de la temperatura, lo que permite a los chefs ajustar la intensidad del calor según las necesidades de la receta.
Aunque su nombre sugiere una afinidad por la cocina francesa, estas cocinas son versátiles y se pueden utilizar para una variedad de técnicas de cocción, desde saltear y freír hasta cocinar a fuego lento y reducir salsas.
Tiene una construcción robusta en acero inoxidable, que soporta el uso intensivo en entornos de cocina profesionales. Placa de acero laminado de 20 mm de espesor. El grosor de esta placa facilita el mantenimiento térmico.
Piloto de encendido permanente y termopar.
Doble cajón quemador con aislamiento entre ambos de fibra de cerámica.

Principales características:

Modelo STP764.
1 Placa + 4 quemadores.
Funcionamiento a Gas.
Tipo: Sobremesa.
Medidas placa 36 x 52,5 cm.
Potencia placa 9,88 kW.
Quemadores de 7,4 kW.
4 quemadores de Ø 120 mm.
Potencia de quemador 7,4 kW.
Entrada de gas 3/4”.
Potencia calorífica nominal 39,48 kW.
Dimensiones 120 x 75 x 38 cm.
Peso 107 kg.