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    Mychef iCOOK Horno Mixto

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    6 Bandejas GN 2/1 – ELÉCTRICO

    El horno mixto profesional que cocina sin complicaciones y con resultados deliciosos.

    3 modos de cocción:
    Convección (de 30º a 280ºC)
    Mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC)
    Vapor saturado (de 30º a 130ºC)

    SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades

    Categorías: Horno Eléctrico, Hornos Mixtos, MYCHEF
    • Descripción
    • CONSULTAS
    Descripción

    Ficha Técnica

    Manual de instrucciones

    DETALLES DEL PRODUCTO

    CAPACIDAD
    6 x 2/1 GN

    MEDIDAS
    Ancho: 760mm
    Fondo: 1050mm
    Alto: 863mm

    DISTANCIA ENTRE GUÍAS
    85 mm

    PESO
    118 kg

    POTENCIA(KW)
    18,6kW

    VOLTAJE(V/Ph/Hz)
    400/3L+N/50-60

    COMIDAS RECOMENDADAS POR DÍA
    60 – 180

    EQUIPAMIENTO OPCIONAL

    Apertura de puerta a mano izquierda

    TSC (Thermal Stability Control). Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC)

    Voltaje 230/3L/50-60

    EQUIPAMIENTO DE SERIE

    3 modos de cocción:
    Convección (de 30º a 280ºC)
    Mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC)
    Vapor saturado (de 30º a 130ºC)

    Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción

    MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor

    SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos

    DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos

    SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades

    MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto

    Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta

    Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús

    Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo

    MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización

    400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa

    FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas

    Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual

    NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro

    MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático

    Sonda interna multipunto

    Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza

    Panel de control TFT táctil 10″

    Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP

    Señalización de fin de cocción visual y acústica

    Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración

    Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza

    Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado

    Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta

    Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

    Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

    EQUIPAMIENTO OPCIONAL

    Apertura de puerta a mano izquierda

    TSC (Thermal Stability Control). Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC)

    Voltaje 230/3L/50-60

     
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