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El modelo PIRA 70 XL LUX es pues el segundo horno en cuanto a tamaño de la nueva generación de hornos de brasa que está revolucionando el mundo de la restauración. Sus características, rendimiento, ahorro y tamaño hacen de él un modelo muy económico, rentable y preferido por muchos chefs por su confortabilidad.
- Producción aproximada por hora = 65kg
- Equipado con recogedor frontal para la grasa – previene la aparición de llamas y fuego en el interior
- Interior de hierro fundido – conserva el calor del horno
- Equipado con puerta de cristal que soporta hasta 750º de temperatura
- La puerta de cristal le permite ver los productos que se cocinan – esto significa que usted no tiene que mantener la puerta abierta ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.
- Cámara del horno totalmente aislada
- Con Piracold
- Termómetro incorporado
- Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno – evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos se pueden suministrar también en versión externa.
- Se puede utilizar con todo tipo de carbón
- Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido
- Bandeja de recogida de cenizas
- Se suministra con 4 patas regulables.
- Se suministra con 1 parrilla de acero inoxidable especial, 1 pinzas de carne y 1 pala atizadora para mover el carbón.
- Preparado para utilizar medias parrillas
- Posibilidad de cocinar con parrilla acanalada de acero inoxidable de diseño especial, para cocinar sin miedo al fuego alimentos delicados (pescados, verduras) o grasientos (pollo, pato, etc).
| Pira Horno Brasa 70 XL Lux Inox | ||
| Comensales | 100 | |
| Producción media | 65 | kg/h |
| Ancho | 706 | mm |
| Fondo | 685 | mm |
| Alto | 690 | mm |
| Peso | 158 | kg |
| Potencia equivalente | 3.500 | W |
| Carga máxima de carbón | 4 | kg |
| Consumo máx. de carbón | 5 | kg/servicio |
| Tiempo de encendido | 30 | min |
| Temperatura de trabajo | 180 a 350 | ºC |
| Guías para parrillas | 7 | |
| Bandejas GN por parrilla | 1 | GN 1/1 |
| Bandejas GN por parrilla | 1 | GN 2/4 |
| Salida humos | 180 | mm |
| Ref. 480.102 | ||
Horno de brasa Pira 70 SILVER ED, para 85 comensales aprox y puerta de cristal elevable. Exterior íntegramente en acero inoxidable. Interior en hierro fundido. Equipado con un cristal que soporta altas temperaturas, hasta 750 ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda al mantenimiento de la temperatura y ahorro en el consumo de carbón. 
Los hornos brasa Pira son la combinación perfecta entre un horno y una barbacoa. Tiene un diseño incomparable: sistema de refrigeración Piracold, recogedor integrado de aceites y grasas (opción de cocinar con parrilla acanalada), puerta frontal ágil y de fácil manejo con cristal panorámico (también opción puerta ciega), regulador de aire y cortafuegos incorporados (doble seguridad). Nuestros hornos funcionan 100% con carbón vegetal pero se pueden añadir pequeños trozos de leña 
