Horno Mychef Mixto Cook Up 10 GN 1/1

El Horno Combinado Gastronomía Cook Up 10 GN 1/1 de Mychef, es un horno profesional recomendado en restaurantes, hoteles, catering y colectividades.

Tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1. Para unas 80 a 160 comidas por día.

Dispone de 3 modos de cocción:

• Convección, de 30 a 260 ºC.
• Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
• Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.

Equipamiento incluido:

• Con generación de vapor por inyección directa.
• Dispone de sistema SteamOut que elimina la humedad de la cámara de cocción.
• Permite obtener cocciones más homogéneas con el sistema Fan Plus, con turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
• Con regeneración manual.
• Dispone de guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
• Incluye pantalla LED.
• Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
• Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
• Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
• Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
• Dispone de recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
• La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
• Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.

Sus características son las siguientes:

• Tiene una capacidad de 10 bandejas GN 1/1.
• La potencia es de 18,6 kW.
• De conexión trifásica 400 V.
• Sus dimensiones son 76 x 71 x 102,2 cm.
• La distancia entre guías es de 6,8 cm.

Principales características