Descripción
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El Horno Combinado Gastronomía Cook Up 10 GN 1/1 de Mychef, es un horno profesional recomendado en restaurantes, hoteles, catering y colectividades.
Tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1. Para unas 80 a 160 comidas por día.
Dispone de 3 modos de cocción:
- Convección, de 30 a 260 ºC.
- Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
- Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.
Equipamiento incluido:
- Con generación de vapor por inyección directa.
- Dispone de sistema SteamOut que elimina la humedad de la cámara de cocción.
- Permite obtener cocciones más homogéneas con el sistema Fan Plus, con turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
- Con regeneración manual.
- Dispone de guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
- Incluye pantalla LED.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Sus características son las siguientes:
- Tiene una capacidad de 10 bandejas GN 1/1.
- La potencia es de 18,6 kW.
- De conexión trifásica 400 V.
- Sus dimensiones son 76 x 71 x 102,2 cm.
- La distancia entre guías es de 6,8 cm.
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Principales características
Mychef Horno Mixto Cook Up 10 GN 1/1 | ||
Capacidad Bandejas | 10 | |
Comidas por día | 80 – 160 | |
Tipo Bandeja | GN 1/1 | |
Ancho | 760 | mm |
Fondo | 710 | mm |
Alto | 1.022 | mm |
Distancia Guías | 68 | mm |
Potencia | 18,6 | kW |
Voltaje | 400 V | |
Ref. Cook Up 10 GN 1/1 |
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