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Obtenga el sabor del auténtico asado utilizando el horno brasa Pira 90 BLACK
Sin ninguna duda, el horno de carbón más profesional y competitivo del mundo de la restauración. Pertenece a la nueva generación de hornos de carbón con PIRACOLD que está revolucionando la cocina con brasa. Sus características, construcción, diseño, tamaño y capacidad de producción hacen del PIRA 90 BLACK el horno de carbón más perfecto fabricado hasta el momento.
Descripción
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- Producción aproximada por hora = 110 kg.
- Sistema refrigerante Piracold
- Interior de hierro fundido – conserva el calor dentro del horno
- Equipado con puerta de cristal que soporta temperaturas de hasta 750º C.
- La puerta de vidrio le permite ver los productos que se cocinan – esto significa que usted no tiene que mantener la puerta abierta para ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.
- Cámara del horno totalmente aislada.
- Equipado con termómetro
- Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno – evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos se pueden suministrar también en versión externa.
- Se puede utilizar con todo tipo de carbón
- Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido
- Bandeja de recogida de cenizas
- Bandeja de recogida de grasas
- 4 patas metálicas regulables.
- Se suministra con 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinza para carne y 1 pala atizadora para mover el carbón.
- Preparado para utilizar medias parrillas
- Posibilidad de cocinar con parrilla acanalada de acero inoxidable de diseño especial, para cocinar sin miedo al fuego alimentos delicados (pescados, verduras) o grasientos (pollo, pato, etc).
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| Pira Horno Brasa 90 Black | ||
| Comensales | 130 | |
| Producción media | 110 | kg/h |
| Ancho | 910 | mm |
| Fondo | 795 | mm |
| Alto | 855 | mm |
| Potencia equivalente | 6.000 | W |
| Carga máxima de carbón | 5 | kg |
| Consumo máx. de carbón | 6 | kg/servicio |
| Tiempo de encendido | 30 | min |
| Temperatura de trabajo | 180 a 350 | ºC |
| Guías para parrillas | 8 | |
| Bandejas GN por parrilla | 2 | GN 1/1 |
| Salida humos | 180 | mm |
| Ref. 500.101 | ||
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